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동물성 단백질 vs 식물성 단백질 뭐가 좋을까?(동물성 단백질,식물성 단백질 많은 음식)
단백질은 인체에 가장 중요한 필수 영양소 중의 하나입니다. 단백질은 근육합성에 가장 중요한 영양소라고 대부분 알고 계신 분들이 많습니다. 단백질은 효소 항체 호르몬등 생체기능에 필수적인 일을 수행하며, 근육이나 신경 등의 체조직을 구성합니다. 단백질은 분류에는 화학적 분류, 기능적 분류, 영양학적 분류에 따라 나눌 수 있습니다. 오늘은 단백질의 영양학적 분류에 따른 설명을 드리겠습니다!! 단백질의 영양학적 분류에는 함유된 아미노산의 종류와 양에 따라 완전 단백질과 불완전 단백질로 나눌 수 있습니다. 완전단백질이란 필수아미노산이 빠짐없이 충분한 양이 함유되어 있을 때 완전 단백질이라고 하는데, 생체 이용률이 높아서 일반적으로 양질의 단백질이라고 합니다. 거의 모든 동물성 단백질은 완전 단백질이며 육류, 생..
2020. 3. 17. 22:45
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